Schiacciata con la cipolla

Sciogliere il lievito in un bicchiere di acqua tiepida, far ammorbidire il burro, mettere 2 manciate di farina a fontana su un piano: unire alla farina il lievito sciolto, impastare e lasciar lievitare per un'ora. A fine lievitazione incorporare il resto della farina, il burro, 2 cucchiai di olio, un goccio di acqua tiepida e un pizzico di sale. Far lievitare nuovamente per 2 ore.

Ungere una teglia da forno, stendere su questa l'impasto preparato, quindi distribuire sopra la cipolla affettata e le foglie di salvia spezzettate, irrorare con dell'olio, completare con del sale e cuocere in forno preriscaldato a 200° per mezz'ora.