Porcini alla campagnola

Lavare i porcini e affettarli sottile, fari riposare in acqua e limone per 10 minuti. Far rosolare in padella con un filo di olio la cipolla con l'aglio tritati, il rosmarino, l'alloro e i chiodi di garofano; quando il composto risulta ben imbiondito unirvi i funghi e sfumare con il vino. Quando quest'ultimo p evaporato versarvi la passata di pomodoro e condire con sale e pepe. Far cuocere a fuoco basso per 15 minuti.

A fine cottura servire i porcini alla campagnola spolverizzandoli con del prezzemolo tritato.