Pollo fritto aromatico

Pulire e fiammeggiare un pollo novello e tagliarlo a pezzi. In una terrina mescolare olio, limone, sale, e pepe. Aggiungere due spicchi d'aglio tagliati a fettine sottili, delle foglie di rosmarino e un cucchiaio di prezzemolo tritato. Adagiare i pezzi di pollo nella terrina e lasciarli marinare per almeno una notte. Sgocciolare i vari pezzi e passarli nell'uovo sbattuto, quindi friggerli in olio bollente. Servire molto caldo.