Pitta
Regione: Calabria
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Impasti base-
Difficoltà:
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StampaLa pitta è in tutte le regioni del sud Italia uno degli impasti base più diffusi; viene fatto con la pasta del pane e poi farcito in tantissim modi diversi, non solo salati ma anche dolci.
Ingredienti
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600 gr
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350 ml
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25 gr
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1 cucchiaio
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q.b.
Preparazione:
Stemperare il lievito di birra con un pochino di acqua tiepida, aggiungerlo poi alla farina con anche il resto dell'acqua e lavorare fino ad ottenere un composto perfettamente liscio. Far lievitare l'impasto per almeno due ore, a temperatura ambiente e coperto da un canovaccio.
Rivestire una teglia da forno unta con dell'olio, allargare la pasta con le mani e far cuocere la pitta a 240° per circa 20 minuti, o comunque fino a cottura.
