Pennette primavera
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
45 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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320 gr
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2
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500 gr
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200 gr
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400 gr
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150 ml
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50 ml
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1
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1 gambo
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1
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q.b.
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30 gr
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
In una casseruola, rosolate con il burro e qualche cucchiaio di olio, la carota il sedano e la cipolla finemente tritati. Unite i carciofi tagliati a spicchietti, i piselli e le punte degli asparagi, tagliate a pezzetti di 1 cm circa. Bagnate con il brodo e fate restringere. Unite il pomodoro ed il latte, continuando la cottura per circa mezz'ora aggiungendo ancora brodo se necessario. Cuocete le pennette, scolatele al dente e conditele con il sugo preparato ed il parmigiano.
