Orecchiette del re - Antonella Clerici
Categoria: Antonella Clerici, La prova del cuoco
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
Ricetta tratta dal libro di Antonella Clerici "Le ricette di Casa Clerici 2", edito da Rizzoli nel novembre 2011.
Ingredienti
-
500 gr
-
3
-
200 ml
-
q.b.
-
q.b.
-
2 cucchiai
-
q.b.
Preparazione:
In una padella antiaderente scaldare il burro, rosolare le salsicce sbriciolate e aggiungere il parmigiano. Rimestare fino a che questo non sia sciolto, aggiungere del curry e continuare a girare. Infine unire la panna. Nel frattempo cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata, scolarle, versarle nella padella e farle saltare per qualche minuto aggiungendo il pepe.
