Mousse al cioccolato piccante - I menų di Benedetta
Aggiungi alle tue ricette preferite
Commenta la ricetta
Stampa
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Dessert-
Difficoltà:
Ricetta di Benedetta Parodi, presentata nella stagione 2012/2013 de I menù di Benedetta su LA7 (puntata di mercoledì 17 Ottobre 2012) - menù Tra le Righe
Le altre ricette di questo menù: Melanzane dello sceicco, Conchiglioni ricotta e spinaci, Pollo al sale con patate al cartoccio
Ingredienti per la mousse
-
150 gr
-
q.b.
-
300 ml
-
q.b.
Ingredienti per la ganache
-
100 gr
-
100 ml
Preparazione:
Per prima cosa preparare la mousse: sciogliere in un pentolino il cioccolato fondente con un pochino di acqua e a parte montare la panna; incorporare delicatamente alla panna il cioccolato fuso e un pizzico di peperoncino. Suddividere la mousse in 6/8 pirottini monoporzione e far riposare in frigorifero per almeno un paio d'ore.
Per la ganache sciogliere in un pentolino il cioccolato fondente con la panna. Infine sformare le mousse e guarnirle irrorandole con la ganache.
