Millefoglie di lamponi - Gordon Ramsay

Stendere la pasta sfoglia in una teglia, spolverizzare con dello zucchero a velo e far cuocere in forno a 220° per 8 minuti, poi altri 12 minuti a 200°. A fine cottura farla raffreddare completamente.

Per la crema mescolare i semi delle bacche di vaniglia alla panna, unire lo zucchero a velo e quando inizia a "sbuffare" aggiungere la scorza dell'arancia e il liquore.

Tagliare la pasta sfoglia in 3 rettangoli uguali, due di questi cospargerli con la crema all'arancia e i lamponi; ora mettere una sopra all'altra le sfoglie e spolverizzare con lo zucchero a velo prima di servire.