Marmellata di pomodori

Name: Marmellata di pomodori
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 persone
Ingredients: Pomodori 1 kg; Zucchero 600 gr; Limoni 2

Categoria: La prova del cuoco

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
120 min
Portata:
Conserve
Difficoltà:

Ingredienti

Pomodori

1 kg
Zucchero

600 gr
Limoni

2

Preparazione:

Lavare e tagliare a julienne i pomodori, togliendo i semi; aggiungere zucchero e limone e far marinare per qualche ora. Cuocere fino a che lo zucchero non si è caramellato. Versare la marmellata in 4 vasetti e sigillarli. Conservare in luogo fresco.

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Yuri ha scritto:
(05-03-2024 all 20:25:48)

Personalmente bollo a parte il lesso per tutto il tempo di cottura altrimenti rimarrà duro, aggiungo passata di pomodoro al posto dei pomodori, acqua fino a ricoprire le verdure che faccio poi ritirare ed un dado per dare sapore.
» Lesso e peperoni
Edita ha scritto:
(27-01-2024 all 07:25:57)

Ottima torta, morbida, la faccio sempre.
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ricettemania ha scritto:
(22-01-2024 all 12:04:30)

@Dan: sì, prima d'impiattare
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Dan ha scritto:
(20-01-2024 all 17:27:44)

Non mi è chiaro, i latterini vanno aggiunti crudi?
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Nicola Gelao (di Bari) ha scritto:
(15-01-2024 all 11:44:44)

No acciughe, ma aggiungo alla cipolla: mortadella tagliata a dadini, uva passa rinvenuta per 20 minuti circa in acqua, olive verdi denocciolate, uova e formaggio pecorino.
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