Involtini di filetto di maiale al limone - dieta zona

Categoria: Dieta Zona

Dosi per:
3 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Secondi
Difficoltà:

Ingredienti

Maiale

315 gr
Asparagi

290 gr
Avena

50 gr
Cipolla

80 gr

Pomodorini

130 gr
Olio Extravergine D'oliva

3 cucchiai
Vino Bianco

mezzo bicchiere
Capperi

q.b.

Limone

1
Aneto

q.b.
Salsa Di Soia

q.b.
Pepe

q.b.

Sale

q.b.

Preparazione:

Sbattere le 9 fettine di vitello e su ognuna mettere 3 punte di asparagi; chiuderle poi ad involtinop, fermarle con uno stecchino e farle rosolare in padella con la cipolla e 2 cucchiai di olio. Nel frattempo preparare la salsa conl'aneto tritato, la scorza del limone, i capperi, i pomodorini a cubetti, 1 cucchiaio di olio e 1 cucchiaio di salsa di soia. Mescolare tutto. Nel frondo di cottura aggiungere la parte rimasta degli asparagi (il fondo), bagnare con il vino bianco e farlo evaporare. Servire infine gli involtini di filetto di maiale al limone, con un pizzico di sale, cosparsi di salsa e un cucchiaio a testa di avena.