Involtini con sorpresa - Alessandro Borghese

Categoria: Alessandro Borghese

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Antipasti
DifficoltÃ :

Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella prima edizione di Cucina con Ale su Realtime

Ingredienti

Fesa Di Vitello

4 fette
Spinaci

200 gr
Mozzarella

8 ciliegine
Carote

4

Farina

q.b.
Brodo Vegetale

q.b.
Olio Extravergine D'oliva

q.b.
Sale

q.b.

Preparazione:

Con l'aiuto di un batticarne rendere sottili le fette di vitello. Dividerle a metà e salare. Su ogni fettina, sistemare al centro un bocconcino di spinaci e una ciliegina di mozzarella. Arrotolare le fettine di carne fino a formare degli involtini da chiudere poi con degli stecchini. Successivamente, infarinare gli involtini e farli rosolare in una casseruola con un po' di brodo vegetale. Infine, tagliare a julienne le carote e condirle con un filo di olio. Servire gli involtini con il contorno di carote.