Involtini con sorpresa - Alessandro Borghese
Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella prima edizione di Cucina con Ale su Realtime
Ingredienti
-
4 fette
-
200 gr
-
8 ciliegine
-
4
-
q.b.
-
q.b.
-
q.b.
-
q.b.
Preparazione:
Con l'aiuto di un batticarne rendere sottili le fette di vitello. Dividerle a metà e salare. Su ogni fettina, sistemare al centro un bocconcino di spinaci e una ciliegina di mozzarella. Arrotolare le fettine di carne fino a formare degli involtini da chiudere poi con degli stecchini. Successivamente, infarinare gli involtini e farli rosolare in una casseruola con un po' di brodo vegetale. Infine, tagliare a julienne le carote e condirle con un filo di olio. Servire gli involtini con il contorno di carote.