Insalata quattro risate
Ingredienti
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200 gr
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1
-
100 gr
-
5 filetti
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10
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100 gr
-
3
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q.b.
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50 gr
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1 ciuffo
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5 foglie
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1
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3 cucchiai
Preparazione:
Mettere una pentola con dell'acqua sul fuoco; non appena questa bolle, versare due manciate di sale grosso e il riso. Quando il riso è al dente, toglierlo dal fuoco e scolarlo, versarvi un paio di mestoli di acqua fredda per bloccare la cottura e asciugarlo in uno strofinaccio, meterlo infine in una zuppiera. Tagliare in una scodella tutti gli ingredienti, eccetto il limone e il prezzemolo. Aggiungervi sopra l'olio, un pizzico di sale e il succo di limone. Mescolare quindi il tutto insieme al riso, mettere in frigo al fresco, e prima di servire spolverare con il prezzemolo e il basilico tritati.
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