Insalata di papaia verde - Gordon Ramsay
Categoria: Cucina con Ramsay
Dosi per:
8 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Contorni-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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6 cucchiai
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q.b.
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2 spicchi
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2
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4 cucchiai
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2 cucchiai
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4 cucchiai
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2
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2
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2
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2
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6 cucchiai
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6 cucchiai
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6 cucchiai
Preparazione:
In un mortaio pestare i gamberetti con un pizzico di sale, l'aglio, i peperoncini, lo zucchero, la salsa di pesce e la pasta di tamarindo; diluire questo composto con il succo dei lime.
Mescolare in un'insalatiera le papaie a cubetti con gli scalogni affettati, le carote affettate, coriandolo e basilico sminuzzati; aggiungere gli arachidi tostati in padella con una presa di sale, la salsa piccante preparata e servire.
