Insalata di lenticchie araba - I menù di Benedetta
Categoria: I menù di Benedetta, Capodanno
- Dosi per:
4 persone - Tempo Richiesto:
20 min - Portata:
Contorni - Difficoltà:
Puntata del 29 Dicembre 2011, I Menù di Benedetta, menù Buffet di Capodanno eseguito da Benedetta Parodi
Le altre ricette di questo menù: Lo zuccotto di ziti, Spuma di tonno, Cotechino in crosta, Aspic alla frutta
Ingredienti
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gherigli
Preparazione:
Tritare la cipolla, unirla in padella con un po' di olio e farla soffriggere; a parte tagliare le albicocche secche fatte rinvenire nell'acqua fredda e versarle con la cipolla, aggiungere anche i semi di cumino, lo zenzero e le lenticchie (quelle avanzate!); condire con un pizzico di sale e peperoncino.
Far cuocere per qualche minuto ed infine servire l'insalata di lenticchie araba con un po' menta e dei gherigli di noci.