Gazpacho - cotto e mangiato
Categoria: Cotto e mangiato
- Dosi per:
4 persone - Tempo Richiesto:
30 min - Portata:
Antipasti - Difficoltà:
Ingredienti
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1/2 bicchiere d’
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1 spicchio
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1
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1
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50 ml
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100 gr
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1 e 1/2
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600 gr
Preparazione:
Mettete il pane in una ciotola copritelo d'acqua, unite l'aceto e lasciatelo in ammollo. Frullate il cetriolo sbucciato, i peperoni puliti e privati dei semi, la cipolla, l'aglio, i pomodori spellati (tuffateli qualche minuto in aqua bollente), sale, pepe, e olio. Quando avrete ottenuto un composto liscio, aggiungete il pane strizzato e frullate ancora. Servite il gazpacho ben freddo accompagnato da dadini di pane tostato in padella con un po' di olio, dadini di pomodoro e cetriolo e uova sode.