Affogato alle pesche

Categoria: La prova del cuoco
Affogato alle pesche
  • numero persone Dosi per:
    2 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    20 min
  • portata Portata:
    Dessert
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Preparate lo zabaione: montate le uova con 2 cucchiai di zucchero in una ciotola a bagnomaria, poi raffreddate lo zabaione in una bowl con il ghiaccio continuando a montarlo. Quando si sarà raffreddato unite il mascarpone ammorbidito con una forchetta, poi caramellate le pesche tagliate a spicchi in una padella con una noce di burro e 1 cucchiaio di zucchero e servitele con tutto il loro succo in una coppetta ricoperte dalla crema al mascarpone.
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