Fusilli con salsa di peperoni e pomodori

Mettere a cuocere l'acqua in abbondante acqua salata e nel frattempo pulire il peperone, tagliarlo in pezzi e frullarlo con i cipollotti; unire a questo trito l'olio e frullare nuovamente fino ad ottenere una crema. Sbollentare per 2 minuti i pomodori in acqua, poi pulirli da semi e buccia, aggiungerli nel mixer e frullare fino ad ottenere un composto ben cremoso, senza grumi. Versare il suo in padella con un filo di olio e l'aglio, condire con sale e pepe e far cuocere a fuoco vivo per 5 minuti. Quando infine la pasta è pronta, scolarla, versarla in padella con il sugo e farla insaporire perun paio di minuti. Infine servire questi fusilli con abbondante crema di peperoni e pomodori, condendo con cubetti di pomodoro, foglie di basilico e grana.