Frittelle di mele - Lorenzo Branchetti

Lavate le mele, tagliatele a fette spesse circa 1 cm, con un coppapasta piccolo eliminate i pezzi di torsolo.
Amalgamate la farina con un pizzico di cannella e acqua minerale frizzante quanto basta ad ottenere una pastella di media densità.
Fatela riposare in frigorifero.
Passate le fette di mele nella pastella utilizzando uno stecco per facilitare il tutto e friggetele (sempre conlo stecco) in abbondante olio ben caldo.
Preparate poi un caramello e decorateci le frittelle di mele solverizzandole con confettini colorati.