Frittelle agli agrumi - Anna Moroni
- Dosi per:
6 persone - Tempo Richiesto:
60 min - Portata:
Dessert - Difficoltà:
Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 4 febbraio 2013.
Ingredienti
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500 gr
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500 gr
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25 gr
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100 gr
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2
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2 cucchiai
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1
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1
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1
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q.b.
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2 cucchiai
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q.b.
Preparazione:
Lessate le patate, fatele intiepidire, poi passatele con lo shiacciapatate e mettetele in una ciotola.
Unite la farina, il burro fuso, il lievito sciolto nel latte tiepido, le uova, lo zucchero, la buccia grattugiata degli agrumi, impastate bene il tutto e fate lievitare, finchè il composto raddoppierà di volume.
Ricavate dall'impasto le ciambelle, facendo dei rotolini (diametro circa 1 cm 1,5 cm), disponetele su di una teglia ricoperta di carta forno e fatele lievitare ancora una mezz'ora.
Friggete le frittelle in abbondante olio ben caldo, mettendone poche alla volta e girandole per farle dorare bene su tutti i lati.
Servite le frittelle agli agrumi, cosparse di zucchero semolato o zucchero a velo.