Torta sbriciolata alla marmellata senza glutine
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Dosi per:
8 persone
Tempo Richiesto:
45 min
Portata:
Dessert-
Difficoltà:
La ricetta di questa torta sbriciolata è ideale per tutti colori che presentano delle intolleranze alimentari al glutine, perchè come ingredienti base nell'impasto ci sono solo farina di grano saraceno, fecola di patate e farina di mandorle. Per questa ricetta abbiamo scelto di utilizzare la marmellata di albicocche.
Ingredienti
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115 gr
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115 gr
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70 gr
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150 gr
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150 gr
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1 bustina
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q.b
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1 pizzico
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1 vasetto
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3
Preparazione:
In una ciotola abbastanza capiente unire tutte le polveri, ovvero miscelare con l'aiuto di una frusta a mano la farina di grano saraceno con la fecola di patate, lo zucchero e la farina di mandorle. In una ciotola a parte sbattere le uova con il sale e la vaniglia, unire questo composto a quello precedentemente preparato aggiungendo anche il burro morbido in pezzi. Lavorare tutti gli ingredienti con le mani fino ad amalgamarli bene e ottenere così un composto a briciole.
Imburrare e infarinare molto bene una tortiera del diametro di 24cm; al suo interno fare un primo strato (perfettamente omogeneo altrimenti la marmellata del ripieno scende sul fondo della teglia) con metà del composto a briciole, coprire con uno strato di marmellata distribuita bene in tutto lo stampo lasciandola a circa 1cm dal bordo, poi coprire con l'altra metà dell'impasto a briciole.
Cuocere la torta sbriciolata senza glutine in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti, o comunque fino al termine della cottura.
