Flan di cavolfiore - cotto e mangiato

Categoria: Cotto e mangiato

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Contorni
DifficoltÃ :

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Ingredienti

Cavolfiore

1
Latte

1/2 bicchiere
Uova

1
Parmigiano

100 gr

Noce Moscata

q.b
Burro

q.b
Pangrattato

q.b

Preparazione:

Lavate il cavolfiore, dividetelo in cimette e lessatelo 20' in acqua bollente salata. Scolatelo e frullatelo con il latte. Unite il parmigiano grattugiato, l'uovo, la noce moscata e amalgamate bene. Versate il composto nelle apposite pirofile individuali da flan, imburrate e cosparse di pan grattato. Cuocete i flan in forno su di una teglia a bagnomaria (usate acqua calda), per circa 30' a 180°. Sfornate, guarnite i flan con cubetti di prosciutto cotto e formaggio e fate gratinare in forno qualche minuto.