Fegato alla gallurese
Regione: Sardegna
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
25 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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400 gr
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50 gr
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1 ciuffo
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1 bicchiere
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3 foglie
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4 cucchiai
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Tritare il prezzemolo, lavare l'alloro, infarinare le fette di fegato; far rosolare il fegato in padella con dell'olio, sfumare con il vino, aggiungere alloro, sale e pepe e far cuocere coperto per 5 minuti. Raggiunta la cottura unire il prezzemolo, far insaporire a fuoco spento per qualche minuto.
