Favu

Regione: Valle D'Aosta
Favu
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    60 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Sgranare le fave privarle dell'escrescenza e sbollentarle per circa 10 minuti in acqua bollente. A fine cottura farle intiepidire, togliere la pellicina esterna e farle cuocere per un'ora in acqua bollente salata, quasi al termine della cottura aggiungere anche la pasta, regolando di sale e pepe.

Al termine della cottura anche della pasta, scolare bene il tutto e aggiungere alla minestra la fontina a cubetti e il burro fuso. Mescolare bene e far insaporire per qualche minuto prima di servire.

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