Fagottini di vitello ripieni - Antonella Clerici
Categoria: Antonella Clerici
- Dosi per:
4 persone - Tempo Richiesto:
30 min - Portata:
Secondi - Difficoltà:
Ingredienti
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4 fette
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8 fette
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4 fette dolci
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4
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Stendere le fettine, pulite dal grasso, e farcirle con il prosciutto crudo ed il formaggio; chiuderle tipo fagottino, infilzando le estremità per tenerlo chiuso. Rosolarli a fuoco vivace con olio per alcuni istanti, su entrambi i lati per dorarli. Trasferire i fagottini in una teglia con carta da forno, unire la pancetta affumicata a petali, fiocchi di burro, scaglie di grana, pepe ed un pizzico di sale. Unire la salvia sopra ogni fagottino. Mettere per 20 minuti in forno a 180° ventilato.