Fagiano al cognac
Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
90 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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1 da 900 gr
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alcune fette
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q.b.
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1 bicchierino
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q.b.
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q.b.
-
1
Preparazione:
Pulire e spennare un fagiano, avvolgerlo in fette di pancetta e metterlo a rosolare in un tegame dove avrete fatto imbiondire una cipollina tritata con del burro. Bagnare con del brodo, salare e pepare. Un quarto d'ora prima di togliere dal fuoco aggiungere un bicchierino di cognac che lascerete evaporare prima di servire.
