Dolce greco di riso

In una pirofila grande mescolate il riso, l'acqua ed il burro. Coprite e passate nel microonde alla massima intensità per 8 minuti. Unite i 3/4 del latte, mescolate e cuocete ancora per 12 minuti. Sbattete bene le uova con il latte rimasto, lo zucchero, il sale. Unite l'uvetta precedentemente lavata ed asciugata. Versate il composto sul riso, mescolate bene e cuocete per altri 5 minuti. Lasciate raffreddare completamente, poi spolverizzate la superficie del dolce con zucchero e cannella in polvere.