Dolce del piccolo ussaro
Ingredienti
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100 gr
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275 gr
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50 gr
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50 gr
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100 gr
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1 bustina
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3
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q.b.
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un pugno
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6 gr
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mezzo bicchiere
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100 gr
Preparazione:
Setacciare assieme farina, fecola, cacao e lievito. Montarte il burro con lo zucchero (125 gr) e aggiungere lentamente gli altri ingredienti (se la pasta rimane collosa, aggiungere del latte). Lasciare per ultime le mandorle tritate. Versare l'impasto in uno stampo a cassetta foderato di carta oleata e cuocere per 60 minuti circa a fuoco basso. Per la copertura, setacciare assieme 150 gr di zucchero con 30 gr di cacao dolce e mescolare con due cucchiai di burro sciolto; impastare il tutto con un paio di cucchiai di acqua calda, in modo da ottenere una pasta liscia con cui coprire il dolce sfornato e raffreddato.
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