Crostini di polenta con uova in camicia - Cucina con Buddy
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Antipasti-
Difficoltà:
Puntata del 24 novembre 2011, Cucina con Buddy: Colazione a la Buddy. Eseguito da Buddy Valastro, il boss delle torte, su Real Time.
Ingredienti
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2 tazze
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2 tazze
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50 gr + 20 gr
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q.b.
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150 gr
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q.b.
-
2
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q.b.
Preparazione:
Mettere il latte su un fornello, unire il brodo e la polenta con un pizzico di sale.
Ora saltare in padella il burro (20 gr) con un filo di olio e unire gli spinaci; farli cucoere fino a che non sono completamente appassiti; aggiustare con il sale e il pepe nero.
Ora preparare l'uovo in camicia: sobbollire in una pentola dell'acqua con un filo di aceto bianco, dopo aver mescolato dando vita ad una leggera corrente, tuffare l'uovo intero delicatamente e lasciarlo cuocere in modo che il bianco avvolga il rosso; tuffare un altro uovo e procedere nello stesso modo.
Unire poi alla polenta un po' di parmigiano grattugiato, una grattata di pepe nero e un po' di sale; aggiungere quindi il burro (50gr) e farlo sciogliere.
Infine comporre il piatto: accompagnare la polenta con gli spinaci e le uova in camicia, aggiungendo qualche crostino tostato.
