Crepes besciamella e spinaci - cotto e mangiato

Categoria: Cotto e mangiato
Crepes besciamella e spinaci - cotto e mangiato
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    50 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Preparate le crepes, mescolando le uova e il tuorlo con la farina, un pizzico di sale e il latte tiepido, cercando di non formare grumi. Fate riposare la pastella per almeno 30'. Nel frattempo preparate il ripieno: frullate nel mixer gli spinaci lessati con la besciamella, il parmigiano e la noce moscata. In un padellino imburrato preparate le crepes, poi riempitele con il ripieno e arrotolatele, come fossero cannelloni. Disponetele in una teglia imburrata, cospargetele di parmigiano e fiocchetti di burro e fatele gratinare in forno.
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