Cioccolata con panna

Mettete in una casseruola il cacao, lo zucchero e l'amido di riso (o fecola di patate). Mescolate bene e aggiungete lentamente il latte, che avrete precedentemente scaldato. Mettete la casseruola sul fuoco lento e continuando a mescolare portate ad ebollizione. Lasciate bollire qualche minuto continuando a mescolare, fino a raggiungere la densità desiderata. Versate nelle tazze e ricoprite la cioccolata con la panna montata leggermente zuccherata.