Castagnole
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Dosi per:
8 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Dessert-
Difficoltà:
Sorelle delle chiacchere, le castagnole alla romana devono il loro nome alla forma che ricorda quella delle castagne. Farcite o lisce, sono un dolce tipico del Carnevale.
Ingredienti
-
3
-
550 gr
-
1
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100 gr
-
250 gr
-
1 bustina
-
100 ml
-
q.b.
-
q.b.
Preparazione:
Sciogliete il burro e lasciatelo intiepidire. Disponete la farina a fontana sulla spianatoia con un pizzico di sale lo zucchero e la scorza grattugiata di limone. Sgusciate al centro le uova, aggiungete il burro tiepido il latte e il lievito setacciato ed impastate partendo dal centro , prima con una forchetta, poi con le mani, fino ad ottenere un composto sodo e omogeneo. Prelevate una piccola porzione di impasto e formate un cilindro del diametro di circa 2 cm, tagliatelo a tocchetti e formate delle palline con le mani, fino ad esaurimento degli ingredienti. Friggete le castagnole in abbondante olio ben caldo, poche alla volta,finchè assumono un bel colore dorato e uniforme, scolatele, passatele nello zucchero semolato in modo che ne siano completamente ricoperte. Disponete le castagnole su di un vassoio e servite.
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Commenti
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c'e' qualcuno superamente gentile di condividere la ricetta autentica ricca delle ricette piu' antiche delle famosissime "ZEPPOLE!!!" che mi ricorda una dolce infanzia e non le so fare. Grazie in anticipo!! Best Regards, pb.Pietro Benso ha scritto:Il 22/05/2015 all 01:55
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sono buonissimeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!!!luca elisa elisa ha scritto:Il 14/01/2015 all 12:37
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quale lievito si utilizza per le castagnolemary ha scritto:Il 25/11/2014 all 10:55
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che buone le castagnoleandrea ha ha scritto:Il 18/09/2014 all 14:21
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che buone le castagnoleandrea ha scritto:Il 29/03/2014 all 01:45
