Cassata abruzzese

Sminuzzate il torrone e il cioccolato. In una terrina mettete lo zucchero a velo, il burro, i tuorli e montate bene con un cucchiaio di legno. Dividete in tre parti il composto, aggiungete alla prima il torrone, alla seconda il cioccolato e alla terza il cacao setacciato. Mettete in un piatto abbastanza ampio un cucchiaio di ognuno dei composti, amalgamate e mettete da parte. Ricavate dal pandispagna in quattro dischi, tagliandolo in orizzontale. Disponete i dischi su un piatto, bagnateli con un po’ di centerbe e spalmate ognuno con una delle creme diverse preparate in precedenza. Sovrapponete i dischi e sull’ultimo spalmate le 3 creme mescolate, coprendo bene anche i bordi della torta. Fate riposare la cassata in frigo per una notte, prima di servire