Cardi ripieni farciti
- Dosi per:
4 persone - Tempo Richiesto:
20 min - Portata:
Antipasti - Difficoltà:
Ingredienti
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1 mazzo
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12 filetti
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150 gr
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40 gr
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15 gr
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2 l
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q.b.
Preparazione:
Pulire i cardi e farli bollire per due volte, poi farli raffreddare e farcirli con una crema di formaggio e acciughe diliscate. A parte preparare la pastalle mescolando al farina con il lievito e abbastanza acqua. Passare quindi i cardi ripieni in questa pastella e cuocerli poi nell'olio bollente. Scolarli su carta assorbente quando sono ben dorati e servirli con un pizzico di sale.