Broccoli affogati
Regione: Sicilia
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Contorni-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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800 gr
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50 gr
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3
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1
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Lavare le acciughe per eliminare il sugo, spezzettarle. Dividere il cavolfiore in cimette.
In una pentola alta alternare i seguenti strati: cavolfiore, olio, cipolla, sale, acciughe e pecorino grattugiato. Terminati questi ingredienti irrorare fino a 2/3 della pentola con il vino rosso e far cuocere coperto a fuoco basso senza mescolare fino a che il vino non si sarà completamente assorbito.
