Braciole di maiale ubriache

Tritare il prezzemolo lavato con l'aglio sbucciato e il rosmarino. Incidere in più punti le braciole e infarinarle leggermente. 

In una padella scaldare un filo di olio, qui far rosolare prima a fuoco vivace il trito aromatico e dopo qualche minuto aggiungere anche la carne, facendo rosolare anch'essa da entrambi i lati.

Quando ha preso colore condire con sale e pepe e bagnare con il vino. Abbassare la fiamma, coprire la pentola e far cuocere per circa 10 minuti, girando le braciole a metà cottura.

Al termine servire le braciole con la loro salsa di cottura.