Preparate la polenta o se preferite usatene una già pronta. Stendetela sul marmo del tavolo ad uno spessore di 2 cm. Con un bicchiere ricaverete dei tondini su cui poserete i formaggi dopo averli stemperati e montati sino ad ottenere una crema molto soffice. Scaldate il forno a 180° e infilateci la teglia unta di burro su cui avrete posato i bocconcini. Lasciate fondere per cinque minuti e servite il tutto ben caldo.
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