Fish curry - Molto Bene

Dosi per:
4 personeTempo Richiesto:
20 minPortata:
Antipasti-
Difficoltà:
Ricetta presentata da Benedetta su RealTime nel suo programma di cucina "molto bene", puntata del 21 marzo 2014
Ingredienti
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200 gr
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q.b.
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mezza
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1 cucchiaino
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― cucchiaino
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― cucchiaino
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q.b.
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q.b.
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― radice
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2 cucchiai
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1 bicchiere
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100 ml
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400 gr
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Portare a bollore in una pentola dell'acqua leggermente salata, non appena bolle tuffarvi il riso e farlo cuocere. Nel frattempo far rosolare la cipolla pelata e affettata in una padella con un filo di olio; quando la cipolla è dorata aggiungere tutte le spezie grattugiate ed anche il cocco (farina di cocco o cocco grattugiato). Far tostare questo composto per qualche minuto e sfumarlo quindi con il vino. Non appena questo è evaporato unire la panna e far cuocere il sugo fino a che non si addensa.
Quando il sugo aromatico è pronto aggiungere il merluzzo tagliato a cubetti e far cuocere coperto a fuoco basso per circa 10 minuti.
Al termine servire il fish curry con una spolverizzata di prezzemolo tritato e il riso.