Bistecche alla Bucefalo

Name: Bistecche alla Bucefalo
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 persone
Ingredients: Avena 5 cucchiai; Farina 5 cucchiai; Uovo 1; Sale 1 presa; Latte q.b.; Olio q.b.

Categoria: Manuale di Nonna Papera

Dosi per:
1 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Antipasti
Difficoltà:

Ingredienti

Avena

5 cucchiai
Farina

5 cucchiai
Uovo

1
Sale

1 presa

Latte

q.b.
Olio

q.b.

Preparazione:

Mescolare tra loro farina, avena, uovo, sale e tanto latte fino ad ottenere un composto denso. Scaldare l'olio in un padella. Quindi versare con un mestolo il composto e friggere le bistecche alla Bucefalo facendole dorare su entrambi i lati.

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Yuri ha scritto:
(05-03-2024 all 20:25:48)

Personalmente bollo a parte il lesso per tutto il tempo di cottura altrimenti rimarrà duro, aggiungo passata di pomodoro al posto dei pomodori, acqua fino a ricoprire le verdure che faccio poi ritirare ed un dado per dare sapore.
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Edita ha scritto:
(27-01-2024 all 07:25:57)

Ottima torta, morbida, la faccio sempre.
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ricettemania ha scritto:
(22-01-2024 all 12:04:30)

@Dan: sì, prima d'impiattare
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Dan ha scritto:
(20-01-2024 all 17:27:44)

Non mi è chiaro, i latterini vanno aggiunti crudi?
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Nicola Gelao (di Bari) ha scritto:
(15-01-2024 all 11:44:44)

No acciughe, ma aggiungo alla cipolla: mortadella tagliata a dadini, uva passa rinvenuta per 20 minuti circa in acqua, olive verdi denocciolate, uova e formaggio pecorino.
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