Far cuocere nell'acqua per 3 ore tutti gli ingredienti. Lasciar raffreddare e passare al colino. Mettere in bottiglia e conservare. Ottimo rimedio per tosse raffreddore e mal di gola!
Personalmente bollo a parte il lesso per tutto il tempo di cottura altrimenti rimarrā duro, aggiungo passata di pomodoro al posto dei pomodori, acqua fino a ricoprire le verdure che faccio poi ritirare ed un dado per dare sapore.
No acciughe, ma aggiungo alla cipolla: mortadella tagliata a dadini, uva passa rinvenuta per 20 minuti circa in acqua, olive verdi denocciolate, uova e formaggio pecorino.