Pennette all'estrusca
Categoria: La prova del cuoco
Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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500 gr
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400 gr
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25 gr
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1 spicchio
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2 cucchiai
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50 gr
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300 gr
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100 gr
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Far rosolare in padella i gamberi puliti e spezzettati con il burro, l'aglio e 1 cucchiaio di prezzemolo. Quando sono dorati sfumare con il cognac. Aggiungere la salsa di pomodoro e dopo alcuni minuti, togliere dal fuoco e aggiungere il mascarpone. Condire con sale e pepe. Aggiungere poi in padella anche le pennette cotte in acqua bollente salata, far mantecare e spolverizzare con prezzemolo.
