Baccalà 'nbriache
Regione: Molise
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
45 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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700 gr
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1
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3 foglie
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2 bicchieri
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Lavare l'alloro, affettare la cipolla pelata, lavare il baccalà togliendo la pelle.
In una pirofila unta con tanto olio mescolare baccalà in pezzi, alloro, cipolla, condire con sale e pepe, irrorare con il vino bianco. Infornare la pirofila di baccalà 'nbriache a 200° (forno preriscaldato) per circa mezz'ora. Durante la cottura di tanto in tanto scuotere la pirofila in modo che il pesce non si attacchi.
