Zuppa mantecata di orzo perlato e spinaci - cotto e mangiato

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• Dosi per:
  4 persone
• Tempo Richiesto:
  40 min
• Portata:
  Primi e zuppe
• Difficoltà:
  

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Preparazione:

In una pentola unire gli spinaci surgelati, l'orzo, la cipolla tagliata fine, il dado, circa 500/600 ml di acqua, un po' di sale e mettere tutto sul fuoco per circa 30 minuti. Controllare la cottura e aggiungere poca acqua per volta perché la zuppa dovrà essere molto spessa e avere la consistenza quasi di un risotto e non di una minestra. Una volta che l'orzo è a cottura e il brodo praticamente consumato, spegnere il fuoco e mantecare con abbondante parmigiano e olio extravergine.

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Commenti

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• ninetta ha scritto:

  Il 20/06/2013 all 11:36
  buona.A me l' orzo piace e lo uso molto