Zuppa di castagne e farro
Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
120 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
Aggiungi alle tue ricette preferite
Commenta la ricetta
StampaIngredienti
-
300 gr
-
300 gr
-
1 foglia
-
1 spicchio
-
q.b.
-
q.b.
-
2 dadi
-
q.b.
-
q.b.
Preparazione:
Fate ammollare il farro per otto ore in acqua, dopo averlo mondato e lavato. Fate bollire le castagne nell'acqua con il sale e la foglia di alloro per circa 1 ora o comunque fino a cottura. Scolatele e sbucciatele eliminando anche la pellicina. Mettete sul fuoco una casseruola con l'olio, l'aglio tritato finemente (o se preferite lasciatelo intero), il farro e le castagne. Coprite il tutto d'acqua e unite i dadi, mescolate bene e fate cuocere a fiamma bassa per 1 ora. Regolate di sale e di pepe e servite la zuppa di castagne e farro con i crostini.
