Tonno in salsa di olive

Regione: Sicilia
Tonno in salsa di olive
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    15 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Affettare il tonno. In una padella molto capiente far appassire bene la cipolla affettata con un filo di olio, adagiare qui poi le fette di tonno ben infarinate e farle rosolare a fuoco alto da entrambi i lati.

Quando il tonno è ben rosolare aggiungere olive, il vino, sale e pepe far cuocere fino a che il vino non è completamente evaporato.

Togliere dalla padella il tonno e continuare la cottura del suo per minuti con l'aggiunta di un bicchiere di acqua; frullare quindi il fondo di cottura e con questa salsa irrorare il tonno.

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