Tiramisù al pandoro - Anna Moroni

Montare il mascarpone e aggiungere i tuorli d'uovo dopo averli montato con lo zucchero, nel frattempo montare la panna e gli albumi, ed incorporarli al composto avendo cura di non smontarli mescolando dal basso verso l'alto. Tagliare a scaglie il cioccolato ed inzuppate il pandoro dopo averlo fatto a cubetti nel caffè e rum.

Adagiare il pandoro in delle coppee ricoprire con uno strato di crema al mascarpone, ripetere l'operazione fino a colmare la coppa, infine sull'ultimo strato mettere il cacao ed il cioccolato a scaglie, far riposare in frigo il nostro tiramisù al pandoro.