Tagliatelle con castelmagno alici e canasta

Categoria: La prova del cuoco

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Primi e zuppe
DifficoltÃ :

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Ingredienti

Olio Extravergine D'oliva

q.b.
Farina

200 gr
Uova

2
Alici Sotto Sale

6

Lattuga Canasta

1 cespo
Castelmagno

100 gr
Aglio

1 spicchio
Sale

q.b.

Preparazione:

Preparate l'impasto per la pasta, fatela riposare pochi minuti, poi fateci le tagliatelle. Mettete sul fuoco una padella con l'olio, aggiungete le alici e fatele sbriciolare, poi unite l'aglio e la lattuga tagliata a striscioline. Fate cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, poi scolatele, Fatele saltare in una padella con il formaggio tagliato a scaglie. Servitele con il sugo di alici e canasta.