Tacos con riso - I menų di Benedetta
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
Puntata del 13 Gennaio 2012, I menù di Benedetta, menù Tex-Mex, eseguito da Benedetta Parodi
Le altre ricette di questo menù: Cioccolata Calda, Fajitas di pollo, Salsine messicane, Torta al cioccolato e peperoncino
Ingredienti
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mezza
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q.b.
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1 spicchio
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mezzo
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1
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1
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100 gr
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q.b.
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100 gr
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1 bustina
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q.b.
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q.b.
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q.b.
-
4
Preparazione:
Lessare il riso con, nell'acqua di cottura, una bustina di zafferano. Quindi scolarlo e passarlo sotto all'acqua fredda.
Soffriggere poi la cipolla tritata con l'aglio, un filo di olio; poi unire al soffritto il peperone tagliato a cubetti piccolissimi, la zucchina anch'essa a cubetti e in ultimo il pomodoro in pezzettini. Cuocere il tutto a fuoco alto, per qualche minuto. Tagliare poi il prosciutto a cubetti (altrimenti usare i cubetti già pronti). Salare le verdure e unire il riso giallo bollito, in ultimo anche il prosciutto cotto e condire tutto con basilico, prezzemolo e paprika.
Infine, farcire abbondantemente i tacos con il riso alle verdure aromatizzato alla paprika.
