Bocconcini di filetto al cognac - Antonella Clerici
Categoria: Antonella Clerici, La prova del cuoco
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Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 19 dicembre 2011.
Ingredienti
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1 kg bocconcini
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1/2 bicchiere
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q.b
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200 ml
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2 bustine
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q.b
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q.b
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q.b
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q.b
Preparazione:
Infarinate i bocconcini di filetto di maiale e rosolateli in una padella con l'olio e la margarina, sfumate i bocconcini con il cognac e continuate la cottura per circa 10 minuti.
Aggiungete ai bocconcini la panna e il caramello e continuate la cottura ancora 1 minuto.
Regolate di sale, pepe e mescolate bene il tutto, poi cospargeteli di prezzemolo tritato.
Togliete i bocconcini dal fuoco e serviteli caldi accompagnati da purè di patate.
