Struffoli
Regione: Campania
- Dosi per:
8 persone - Tempo Richiesto:
90 min - Portata:
Dessert - Difficoltà:
Ingredienti
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400 gr
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6
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2 cucchiai
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1
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1
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130 gr
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130 gr
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Lavorate sulla spianatoia la farina con i tuorli, il rhum, la scorza degli agrumi grattugiata 2 cucchiai di zucchero e un pizzico di sale, fino ad ottenere un impasto abbastanza consistente, che farete riposare un'ora in frigo. Formate poi dei cordoncini spessi un dito e tagliateli a pezzetti di 1 cm circa. Friggeteli, poi, pochi per volta in abbondante olio bollente finchè saranno ben dorati e appoggiateli man mano su carta assorbente. In una casseruola scaldate il miele con lo zucchero avanzato, 5 cucchiai di acqua, poi versatelo sugli struffoli, che avrete disposto a piramide su di un piatto e decorate con codette colorata.