Spaghetti di pesce con profumo di zafferano

Spaghetti di pesce con profumo di zafferano
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    55 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Mettere in infusione in acqua bollente i pistilli di zafferano per 2 ore. Pulire le cozze e i calamaretti. In una padella scaldare un filo di olio e far soffriggere peperoncino, aglio e prezzemolo; aggiungere quindi i calamaretti e far cuocere coperti per 5 minuti mescolando ogni tanto. Aggiungere in padella anche le cozze e le vongole pulite. Pulire poi le mazzancolle e aggiungere anche queste in padella. Far cuocere infine gli spaghetti in acqua salata. Aggiungere i pistilli di zafferano alla padella con il pesce, poi aggiungere anche gli spaghetti scolati e far cuocere tutto insieme per alcuni minuti. Servire spolverizzando con del prezzemolo tritato.
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